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甘いもの・・・Sweets

素材にこだわりました      卵はすべて屋久島の平飼い(放し飼い)たまご 高千穂バター 国産小麦粉など 本物の味わいです バースデーケーキ等デコレーションケーキも御予約にて承らせて頂きます

屋久島ヴィータキッチン 定番スイーツ

ホールで御希望の場合はあらかじめ御予約下さい

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屋久島たんかんタルト

タンカンの収穫は、2月から3月にかけて
ヴィータでは、無農薬で作られたたんかんを、一年分のタルトや、その他のスイーツの為に、
色々な状態で、加工して保存します
加工の様子はこちらからどおぞ

 

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屋久島たんかんショコラ

 私のケーキの基準は"ガトーショコラ"どこのお店にいってもガトーショコラをまず注文します
そして、チョコと柑橘系のフルーツの相性は抜群
ここ、屋久島の一番の特産品"たんかん"は、まさに相性抜群の柑橘類
チョコと、たんかんのマリアージュ
口に入れた瞬間に、爽やかなたんかんの香りが広がります
屋久島ヴィータキッチンオリジナルスイーツ
ぜひ一度食べてみて下さい

屋久島産びわのシロップ煮できました

自然農法のびわで作った枇杷のシロップ煮

日本一早い、屋久島の早生びわ

平内・宮崎びわ園さんは、無農薬で丁寧に育てられています

とっても甘い気品のある味と香りです

フレッシュで楽しめるのはほんの一瞬ですが、コンポートになると

一年中美味しいお味が楽しめます

種には、ガンを抑制する効果があると言われています ぜひ種も食べてみて下さい

700円/1袋300g入り(10粒)

 

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<お召上がり方>

●冷たくひやして、そのままお召上がり下さい

●アイスクリームのトッピングなど・・・

屋久島ヴィータキッチンでは、

「種子島牛乳と枇杷のパンナコッタ」として、ご提供いたしております

こちらからレシピをご覧いただけます

参考までに:

種は、抗癌作用があると言われているそうです。種ごとシロップ煮にすることにより

杏仁豆腐の様な甘く、白ワインの様な爽やかなアロマが生れます

種も柔らかくなっておりますので、ひとつかじってみて下さい

ほくっとした食感です

地方発送の承ります

通販は、今準備中ですが、お電話か、メールか、FAXを頂ければお送りいたしま~す

TEL/FAX 0997-47-3478  メール yks.vita@gmail.com 

屋久島の新しいお土産として、喜ばれる事間違いなし!

パッケージも、持帰りやすいエコパックにいたしました

ご家族や、お友達に、屋久島の味!届けてあげて下さいね。

 



素材は厳選しました

素材を厳選 ケーキのこだわり

卵はすべて屋久島の平飼い(放し飼い)たまご

バターは高千穂バター

小麦粉は北海道産

砂糖はピートシュガー

チョコレートやチーズ等

すべて厳選した安心・安全な素材を使用してます

チョコ・チョコ・チョコ 売り出し~

今年のバレンタインとホワイトデーは日曜日

本命のあの人と  お世話になったあの方と

毎日頑張っているお父さんと  そして、自分へのご褒美

 

スイートな時間を ヴィータよりお届けいたします

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 原酒(35度)の焼酎の甘い優雅な香りが口の

中でとろけてゆきます

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 甘夏の皮を砂糖漬にして、チョコでコーティング

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 アーモンドを島ざらめでキャラメリゼにして

チョコでコーティングしました

屋久島焼酎”原酒屋久杉”の生チョコ  400円 屋久島甘夏のオランジェット      400円   アマンドショコラ ブラック&ホワイト 各300円
 

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ピーナッツバターとドライフルーツ、クリスピーで

サクサクなバーです

 

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Bigサイズは要予約です
 

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ドライフルーツとピーナッツのチョコバー 

   200円

Bigなチョコバー 1200円

チョコっと可愛くラッピングしてあります

”沢山ほしい”場合は事前に御相談下さい

ヴィータ店頭にて販売中です たくさん出来ないため早めに御来店下さいね! 

悩める男子諸君へ

 

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バレンタインにチョコを頂いて喜んでいるのもつかの間・・・

もらえるのか、もらえないのかの苦悩の次は、

どんなお返しをしたらいいの?

女の子は、選ぶのも楽しみのひとつ。でも、男の子は、照れくさい!!というのが正直な気持ち?

でもしょぼいお返しをすると、「ダサーッ」とか言われそうだし・・・   ですよね!

そこで、女性の本音は?ホワイトデーにはどんなお返しが欲しい?義理返しにこそ、センスが必要?

と悩める男子に、ヴィータがチョットお手伝いします

あらかじめ御相談頂ければ、低予算でも、彼方の株がグーンとあがる

義理返しおしゃれラッピングでご用意致します。

初物たんかんブレッド   200円/1個

やくしま卵のダッグワーズ  200円/1個

さくらんぼのドライフルーツ 200円/1袋  などなど 

ご予算に応じて、詰め合わせいたします

必ず、御相談のお電話を、早めにお願い致します

TEL 0997-47-3478

手作り&保存料など一切使用しておりませんので、

大量注文でなくても、御予約お願い致します

 

 

今月のケーキは・・・

  とっても美味しい無農薬のびわを使ったお菓子です

無農薬で”びわ”作り

屋久島(平内)の宮崎さんの

びわ園へ

収穫体験に伺いました

 

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実が小指程の大きさになった頃、3粒か

ら4粒に間引きして袋をかけます

びわの収穫は、3月26日から

始まり、5月の初めまで。

実りのための影の作業は、

いかばかりかということが

畑に行くと一目瞭然でした 。

 

 

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白い袋は薄くびわの黄色が

透けて見えるためか、

ひよどりに食べられてしまいます

 宮崎さんのびわ農園は、600坪

すべて無農薬で手入れをする

限界だそうです。

東京の都会暮らしだった、

ご夫妻は、安全で、美味しい

びわを作るため試行錯誤の毎日。

ここ数年とても美味しいものが収穫

できるようになったとのこと

 

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摘み取ったら、大きさを選別します

 

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びわのニューヨークチーズケーキ

500円

 

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種子島牛乳とびわのパンナコッタ

450円

 

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素敵な笑顔のおふたり

美味しいびわをありがとうございます

 

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びわには自然療法で効果的というデータも

あるようです

地方発送もして頂けます

大粒20個化粧箱入り 1500円

お問合せはvita、まで

TEL&FAX 0997-47-3478

 

 お急ぎください

美味しいものはあっという間に

無くなってしまいますよ!

これが、ハウスや薬品を使わない

自然のあかしです・・・

 

6月のスイーツは・・・

 

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卵の味がとっても肝心なクレームブリュレ。

ブリュレとは、フランス語で「焦がしたプディング」という名称のとおり、 

カスタードの上面には、砂糖を焦がした、硬いカラメルの層が乗っています。

 

数年前映画でアメリの大好物としてとても有名になりました。

 

生クリームで作るので、プリンより濃厚で、滑らか。

 

仙田さんの鶏の話を聞いていたら、屋久島の元気な卵で作ったら、さぞかし美味しかろう!と。

 

今月のケーキに決定!

 

とっても美味しく出来ました。

 

映画「アメリ」みたいに、かりかりの焼き目をスプーンで壊してみて!

 

 

『やくしま卵と種子島ざらめのクレームブリュレ』   600円

 

ランチタイムメニューや、カフェタイムドリンクとのセットは100円引きです

 

テイクアウトはできません ごめんなさい

 

 

 

季節限定メニュー 紫芋のケーキ

 

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屋久島は麦生 ヴィータのすぐ近くの農家さんにお願いして作って頂いている紫芋。

めずらしい安納芋のむらさき芋です

種イモは、本場種子島からきているそうです

とても上品な甘さに仕上がりました

ペーストにして冷凍保存致しましたので、今年も、ペーストが無くなり次第終了です

早く食べにきてね!