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2014年1月

2014年1月の記事一覧です。

突然vitaマルシェにはやがわり

いつも美味しい野菜を作って下さっているマリコさんが、
今日はランチに来て下さいました 
大量の手土産を持って

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手をけがして、出荷処理ができず、畑に大量の野菜たちが
あふれていたとのこと
「泥つきのまま持ってきたから、うまく使ってね!」
今すぐ八百屋さんがはじめられそうな野菜の量は、
とてもヴィータだけでは手に負えそうにありません 
そこで、ご近所さんに電話しまくり、むりやりおすそわけ
完全無農薬の レタス数種、水菜、壬生菜、からし菜、
サラダほうれん草、コールラビ、クレソン、小松菜、緑や赤の大根などなど持帰り放題
無料のvitaマルシェなのに 
東京土産のチョコレートや、オーガニックビール、パン、
種子島産紫芋のお餅など、結果的には物々交換
ワイワイガヤガヤ楽しかった~

まりこさんありがとうございました

 

 

 

よっすぃ~と屋久島サイクリング

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このイベントが定着しそうですね

元モーニング娘。のタレント、吉澤ひとみさんが今年のゲストらしいですよ!
詳しくはこちらを

サイクリングが入口で、また屋久島のファンが一人でも多くなるとうれしいです
大会規則の中に、「サル・シカ」に対する注意配慮の言葉が多いのが、屋久島らしくて楽しくなっちゃいます
尾之間スタートが朝7:00ですから、屋久島ヴィータキッチン前通過は7:20頃ですか?その時間では、水分補給も、トイレ休憩も必要ないですね!旗振りたかったんですが、残念。
島外の多くの方の参加をお待ちしております

 

なぜ屋久島サラダと書いてあるの?

屋久島ヴィータキッチンの冬休み
私、料理担当の母親が屋久島へやってきました

閑散期の屋久島は、長期休業している宿泊施設や、飲食店が多いので、滞在中の食事は、ほとんど屋久島ヴィータキッチンで貸切状態でした

メニューを見て、あれが食べたいこれが食べたいというわけですが
帰る前日「素朴な質問なんだけど、なぜ屋久島サラダと書いてあるの?屋久島で食べるのは全部屋久島サラダじゃないの?」と質問されました

「うーん!それはそうだ。
でも、屋久島の野菜だけでサラダを毎日作るのは意外と大変なんだよ。ハウス栽培の野菜はほとんどないからね!」

そうです。
スーパーには鹿児島や宮崎の野菜が中心で、地元の食材はほとんど並んでいません。
一年中屋久島の無農薬の野菜を使う というポリシーでやっている屋久島ヴィータキッチンは、農家さんとのつながり、が大変重要なのです

鹿児島の飲食店でも、鹿児島の野菜だけをつかう事に信念をもっていれば「鹿児島サラダ」と明記するでしょう。でも明記するという事は、昨今ニュースを賑わせている「産地偽証」があってはならないので、勇気がいることなんです

そう説明したら、納得して、野菜嫌いの母も、大事にかみしめて頂いてくれました

ここ、屋久島でヴィータキッチンを始めたころ、
「このお店のスペシャルはなに?」と聞かれたら
「野菜です」と答えることにしようと決めました

セットでついてくるおまけのサラダではなく
サラダが前菜で、サラダ目当てに来てくれるお客様を作りたいと思いました

 

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今日のサラダ レタス4種、パパイヤ、人参、はつか大根、芹

だから、屋久島サラダと自信を持って書いてあるのでした

 

本日の変わった頂き物

いろんな頂き物をする屋久島ヴィータキッチンですが
今年の栄えある一つ目は

 

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割り箸1000膳
「五平餅でも作って!」と食いしん坊のゆうこちゃん

 

でも今日は、鏡開きだから、お汁粉を食べてゆきなさいと
夕食に間もない、6時前 ダイエットに協力する気は一切ないので
無理やり食べさせました

神仏に感謝し、供えられたものを頂いて無病息災などを祈って

今年もたくさんのお供え物待ってます

こちらに、美味しいレシピもありますよ!

 

2014年!まだまだある 知られざる屋久島

新年明けましておめでとうございます

では、今年一発目
"観光客の方必見" ためになるお話です

「夜間のタクシーの手配は念入りに」

本日1/1元旦の19:30頃、すでに尾之間方向へ帰るタクシーは、終わっておりました

ご存知の通り
屋久島の公共交通機関は、バスしかなく
最終は18:30頃(当店前のホトー川バス停)

代行運転サービスもございません

観光の方がお酒を召し上がる場合、タクシーか、
宿の方が送迎して下さるしか方法はありません

タクシーの場合注意が必要です
"尾之間方向"と書いたのはなぜかというと
お客様がどちらへ帰りたいかで、タクシー会社の営業所を選ばなければならないのです

タクシーは、来たところへ戻る場合通常料金ですが
反対方向へ行く場合は、配車料というものが発生します
配車料は、営業所へ戻るまでの料金の場合がありますので
倍近くになることもあります

例えば
屋久島ヴィータキッチン(麦生)→尾之間
尾之間営業所から配車された車の場合 目的地までの料金約2000円程度です

安房営業所から配車された場合は、安房から麦生の料金約2000円がプラスされ、4000円程ということになります

難しいでしょう!

ですから、宿の方や、お店の方に相談した方が賢明です

と、料金はそんなところですが
時間は、都会のように24時間というわけにはいきません
予約しておかなければ、今夜のように18:00で終了です
予約といっても、いつでもはきてくれません

「夏に21:30迄です」と言われた経験もあります

しかし、お正月だから大丈夫だろうと、たかをくくっていたら
今夜の様な事になりました

幸い、お客様が宿泊のホテルにお電話したら、スタッフが迎えに来て下さり
事なきを得ました

食事とお酒を楽しみたいだけなのに・・・
そんな簡単な事が難しい屋久島

屋久島あるあるは、他にもたくさんありそうです

まだまだ覚悟がたりませんね!
本年もよろしくお願い致します