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2012年4月

2012年4月の記事一覧です。

オリジナルお土産に新アイテム

枇杷のシロップ煮が登場しました

東京から移住して、屋久島は南の平内という集落で、自然農法の枇杷を栽培していらっしゃる宮崎さん

「今年は豊作だよ!」というお電話があり、沢山の可愛いびわがとどきました

ヴィータキッチンでは、ケーキに使う為に、コンポートにするために、

完熟よりちょっと手前の、少し酸味があるものを頂きます

酸味が、シロップ煮にした時、爽やかな味にしあがります

4Kgほど入った箱を8箱   30Kg以上、1000個近い枇杷の皮むきと格闘致しましたよ!

爪は真っ黒(あくが強いのですね)

そして、オーダーしていた、可愛いシールが出来上がり、

商品化!できました

屋久島の新しいお土産として、喜ばれる事間違いなし!

パッケージも、持帰りやすいエコパックにいたしました

ご家族や、お友達に、屋久島の味!届けてあげて下さいね。

地方発送の承ります

通販は、今準備中ですが、お電話か、メールか、FAXを頂ければお送りいたしま~す

詳しくはこちらをご覧ください

 

一年分のたんかんの加工終了!

屋久島の一番の特産品は、”たんかん”

なじみのない方もいらっしゃるでしょうが、

”たんかん”とは、

ぽんかんとネーブルオレンジの自然交配趣です

屋久島でも、ヴィータのある麦生(むぎお)集落は、一番ミカン栽培に適している場所です

ヴィータでは、スイーツやドリンク、アイスと、大活躍します

3月に収穫されたものを、一年分色々な状態で、加工して保存します

蜂蜜漬け ・ ジャム ・ マーマレード ・ ピュレ ・ 砂糖漬け

今年は、70Kgほど加工しました

 

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商品になるのを楽しみにお待ちくださいね!